Jakarta At The Dharmawangsa Jakarta

Jakarta at Its Best

Begitu melangkahkan kaki di Restoran Jakarta, di kejauhan anda akan melihat lukisan karya Teguh Ostenrik yang diberi judul The Forgotten Colors. Pelukis kontemporer Indonesia ini banyak karyanya ada menjadi hiasan di hotel dan museum di Indonesia, Jepang dan Jerman.  Kemudian di pintu masuk terdapat lukisan yang suasana Jakarta di akhir tahun 1950-an dan awal 1960-an karya Amrus Natalsya, salah satu pelukis senior terbaik di Indonesia yang karyanya juga dikoleksi oleh Presiden RI yang pertama Ir. Soekarno.

Restoran yang terletak di daerah Kebayoran Baru ini bediri sejak Desember 1997 ini, sekarang dikepalai oleh Executive Chef Idham Mirwan yang telah berpengalaman selama 23 tahun di culinary industry, yg terakhir mendapatkan pengharagaan Bronze Medal pada International Chef Competition di Singapura Juli 2013.

Review restoran dimulai dengan appetizer Sizzling Garlic Prawn yaitu udang yang diasinkan, sedikit ditumis, berkuah ditambah bawang putih dan mentega. Rasa bawang putih disini sangat terasa kuat tetapi anda pasti akan menyukainya. Untuk menu appetizer yang kedua Roasted Duck and Wonton Salad yaitu bebek panggang yang disajikan bersama potongan buah-buahan tropis dan kembang kol, kemudian ditambah hoisin sauceyaitu semacam Kecap Cina yang terdiri dari campuran gula, kentang manis, gandum dan beras.

Berlanjut ke Main Course Wagyu Beef Rendang yaitu Daging Wagyu dengan bumbu rendang, disajikan bersama dengan risol yang berisi kacang merah dan terong. Tidak banyak restoran yang menyajikan Rendang Wagyu dengan perpaduan daging sapi yang berkelas premium dan bumbu rendang sebaik disini.

Main Course kedua yaitu Nasi Liwet, yang merupakan nasi gurih yang dimasak dengan kelapa, disajikan bersama ayam, ampela dan hati ayam, tahu, tempe, telur rebus, dan Sayur Cherimoya. Tidak berlebihan bila dibilang menu Nasi Liwet di Hotel Dharmawangsa ini adalah The best Nasi Liwet in town.

Untuk Internasional dessert, kami sengaja mencoba Mille Feuille Raspberry, atau dalam bahasa Inggris lebih disebut cake of thousand sheets, karena dibuat dari beberapa layers crunchy homemade,, butter puff pastry dan light pastry cream. Diatasnya diberi ice topping dan Raspberryuntuk mempercantik penyajiannya.

Untuk Indonesian dessert , disajikan Colenak yang  berasal dari tanah Priangan yang merupakan singkatan dari dicocol enak merupakan pilihan terbaik. Berbahan dasar tape singkong dengan saus kelapa, sirup gula jawa dan disajikan bersama es krim dari gula aren.

Untuk Signature Drink ada Redberry Ice Tea yaitu Mixed Berry dengan menggunakan Vanila sebagai pemanisnya. Penggunaan Vanilla sebagai pemanis menggantikan gula ini lazim digunakan di Eropa Timur dan Skandinavia.

Dan terakhir, apabila anda datang di hari Kamis akan ada sajian musik keroncong yang mengiringi makan malam anda.

Selamat Makan

Information

The Dharmawangsa Jakarta
Jalan Brawijaya Raya No. 26, Kebayoran Baru,
Jakarta 12160, Indonesia
Tel: (62-21) 7258181 Fax: (62-21) 7258383
email : reservation@the-dharmawangsa.com

Gallery