Casa D'Oro - Kecap Asin

Restaurant
info@kecapasin.com
Mei 23, 2013
0
383
4 minutes read

The Italian Delights

Kekaisaran Romawi kuno yang terbentang hampir seantero Eropa dan Afrika Utara memberikan influence kepada perkembangan dunia kuliner Italia, semua daerah – daerah jajahan Romawi tersebut membuat kuliner Italia menjadi kaya akan inspirasi.

Salah satunya restoran Italian fine dining terbaik di Jakarta adalah Casa D’Oro yang berarti rumah emas , bertempat di Hotel Indonesia Kempinski yang merupakan salah satu landmark kota Jakarta. Bangunan dan ruangan direnovasi oleh Hirsch Bedner Association yang berpengalaman lebih dari 40 tahun ini banyak menggunakan material kaca sehingga lebih tampak modern.

Italian 6 course menu ini dimulai dengan

Fegato Grasso d’Oca con Zucca Caramellata e Vaniglia

Yaitu hati angsa yang dimasak dengan bersama labu, caramel dan vanilla

Untuk wine pairing disajikan Banrock Chardonnay 2010 dengan rasa yang fruity ini menonjolkan rasa buah citrus, peach dan pineapple.

La Pasta Farcita

yaitu oxtail yang ditumbuk hingga halus kemudian dilapisi pasta skin dan crispy sage butterditmbah keju Grana Padano yang dipanggang dengan potongan bayam.

Untuk wine pairing disajikan Sacred Hill Cabernet Merlot, 2008 yang beraroma harum manis dengan rasa blackbery dan mint.

Sorbetto al Limone

Sebelum melanjutkan ke menu ketiga kita akan disuguhi sorbet al limone yaitu frozen lemon dan air gula yang gunanya mentrailisitr lidah sebelum melanjutkan ke hidangan selanjutnya.

Il Second Piatto

Yaitu daging wagyu grade 9+ yang dimasak medium well, dilaburi Shimeji mushroom saucedengan side dish Stuffed Tomattoes dan Cauliflowers Flan.

Untuk wine pairing disajikan Robert Mondavi Woodbridge, Cabernet Sauvignon, 2010, yang dipanen dari vineyard mereka di Napa Valley, California. Wine ini mempunyai aroma tanah dan rasa blueberry dan blackcurrants.

Panna Cotta alla Vanilla, Frutti di Bosco e Spuma di Fragole

Desserts khas Italia Utara ini campuran dari Vanilla dan Rasberry, untuk penyajiannya ditambahkan Strawberry foam.

Untuk wine pairing disajikan dengan Montes Late Harvest, Gewürztraminer, 2010 yang berjenis white wine dengan tropical fruit aroma, golden berries dan lychee sehingga terasa manis di lidah.

Caffee, Te’e Cioccolatini

Di bagian penutup kita bisa meminta kopi, teh atau coklat, yang gunanya untuk menetralisir lidah, setelah menyantap beberapa hidangan.

Casa D’Oro ini mempunyai satu ruangan privat dan satu lounge, tapi jika anda ingin dinner berdua dengan pasangan, anda bisa minta pihak restoran untuk makan di Wine Cellar mereka. Interessato?

Bon Appetito