Alto Four Seasons Jakarta

The Classic Italian Cuisine

Perpaduan Italia dengan musik klasik merupakan instrumen yang tidak dapat dipisahkan. Seperti tokoh imajinasi penyanyi opera Bianca Castafioreyang dijuluki The Milanese Nightingale dalam komik Petualangan Tintin karya Hergé yang merupakan perpaduan Italia Opera Diva dengan musik klasik.

Begitu pula dengan Restoran Alto yang terletak di lantai 20 Hotel Four Seasons Jakarta  merupakan perpaduan menu khas Italia yang dibuat oleh Executive Chef Marco Riva dan interior French Art Deco karya Alexandra Champalimaud

Alto mempunyai view pemandangan dengan panorama gedung pencakar langit Jakarta, mempunyai 1 ruangan private yang dapat memuat 10 orang, 1 ruangan semi private yang dapat memuat 20 orang, public area yang dapat memuat 50 orang, dan ditambah outdoor balcony sebagai outdoor area.

Selain itu, Alto juga mempunyai seorang  Sommelier atau Wine Stewardyaitu Mr. Andi Emanuel yang akan membantu anda untuk memilih wineyang cocok diminum bersama dengan makanan yang akan anda santap.

Appetizer

Caprese Campana

Orang Italia sangat bangga akan bendera negaranya yang berwarna Merah, Putih, dan Hijau. Hal ini diaplikasikan di Burrata Cheese dengan taburan Salt Rock mewakili warna putih pada bendera Italia, Assorted Cherry Tomatoes dan dressing dari buah bit yang berwarna merah, serta Asparagus Balsamic Caviar dan Basil Leaves yang berwarna hijau yang mewakili bendera Italia yan berwarna hijau.

Burrata Cheese sendiri merupakan campuran dari Mozarella Cheese dan Cream.

Main Course

Ossobuco Lombardo

Braised Lamb Shank dipilih untuk menu main course Ossobuco Lombardo, disajikan bersama dengan Safron Risotto dan Garlic Bread. Warna kuning dari Risotto berasal dari Saffron yang merupakan salah satu rempah – rempah termahal di dunia dan mempunyai kandungan anti oksidan yang tinggi. Harga Saffron di pasaran dapat mencapai belasan juta hingga puluhan juta rupiah per kilogramnya.

Desserts

Gianduja

Cokelat Gianduja merupakan salah satu cokelat proses yang berasal dari Turin, Italia yang dibuat sejak jaman Napoleon Banaparte berkuasa di Eropa sekitar abad ke 18, sedangkan nama Gianduja berasal dari salah satu karakter karnaval di wilayah Piedmont, Italia. Gianduja mempunyai komposisi Couverture Chocolate sebanyak 70% dan 30% Hazelnut. Gianduja disajikan bersama Piedmont Hazelnut Mousse, Vanilla Raspberry Cream, Caramelized Hazelnut, dan Strawberry sebagai side dish.

Untuk menu desserts, anda bisa meminta pelayan untuk mencicipi dessertsdi outdoor balcony Restoran Alto, sembari melihat pemandangan gedung pencakar langit kota Jakarta.

Speciality Drink

Basilico Frutto Passione

Campuran dari Basil, Marquisa, Lemon, Marquisa Syrup, dan Ginger Ale. Karena rasanya menyegarkan, Basilico Frutto Passione ini sebaiknya di minum pada siang hari

Cent’anni !

Information

Alto Restaurant
Four Seasons Hotel Jakarta
Capital Place
Jalan Jend. Gatot Subroto Kav 18, Kuningan Barat
Jakarta, Indonesia
Tel. +62 (21) 2277-1888
Alto Bar (Daily) : 11:30 am to 12:00 am
Alto Restaurant (Daily) : 6:00 pm to 10:30 pm
Sunday Brunch : 11:30 am to 3:00 pm
Lunch : 11:30 am to 2:30 pm

Gallery