Tredici Ristorante

The Italian Art of Cuisine

Daerah Tuscany di Italia bagian tengah tempat lahirnya seniman jenius seperti Leonardo da Vinci, Dante Alghieri hingga komposer Giacomo Puccini, menjadikan inspirasi bagi manajemen Tredici untuk membuat restoran dengan perpaduan interior khas pedesaan di Tuscany yang homeydipadu dengan menu masakan karya Chef Mario De Carlini yang belasan tahun menjadi Executive Chef di Toscana, Kemang yang kemudian datang ke Tredici untuk menyempurnakan hasil kreasi masakan yang pernah  dibuatnya.

Yang menarik disini, Tredici menggunakan recipe dan bumbu yang berasal dari dearah Tuscany, tentunya rasa yang muncul pasti beda dari restoran Italia lainnya.

Review dimulai dari

Appetizer

Fiorentina : yaitu salad campuran dari jamur, buah olive, dressing olive oil, sayur, rocket greens, tomat, basil (fresh vegetables). Tredici sendiri banyak menggunakan rocket greens yang berasal dari daerah Mediterranian.

Carpacio di carne e rucola : yaitu daging sapi bagian tenderloin yang mentah dan dipotong tipis,  rocket greens, jamur, basil pesto, dan ditaburi serpihan Parmesan Cheese .  Appetizer ini jangan dilewatkan untuk dicoba. 

Main course

Gnocchi Valle D’Aosta : yaitu kentang yang dipotong kecil bersama dengan daging ham yang dipotong tipis, jamur Shitake yang dicampur diblend dengan cream sauce sehingga aroma cream sauce bercampur dengan rasa jamur Shitake dan terakhir dicampur dengan Fontina Cheese.

Sedikit informasi, Fontina Cheese ini berasal dari susu yang dihasilkan sapi yang berasal dari Aosta Valley di Pegunungan Alpen.

Pizza Calzone (Pizza Pocket) : Pizza yang aslinya ini berasal dari kota Napoli bentuknya mirip pastel dengan ukuran lebih kecil. Isi dari pizza ini yaitu tomato sauce, Mozarella Cheese, daging ham, jamur dan daun bayam.

Dessert

Tortino di Ciocolato : yaitu cokelat dilapisi yang dipanggang setengah matang sehingga masih sedikit cair yang dilapisi dumpling skin atau kulit pangsit dan hazelnut untuk kemudian disajikan bersama dengan Vanilla Ice Cream dan cookies.

Panna Cota Con Fragole : yaitu makanan penutup khas Italia, merupakan campuran Vanilla cream pudding, dengan dressing Strawberry Sauce dan cookies. 

Signature Drink

Tredici mempunyai bar di lantai dua dengan Carson Quinn sebagai konsultan Mixologist. Berikut dua minuman andalan dari Carson Quinn

The Nude Parrot salah satu signature drink ini merupakan  campuran dari Anejo Rum, Dark Rum, Pisang Susu liquor, Lemon, Aromatics and ditaburi Cinnamon Sprinkle. Minuman ini disajikan dengan menggunakan Martiniglass.

Matahari Mule  yaitu campuran dari Lemon Grass, Infused Vodka, homemade five spice ginger beer dan fresh lime dan disajikan menggunakan hammered copper mug agar minuman ini tetap dalam keadaan dingin dalam waktu yang lama. 

Foto by : kecapasin & Evan Tjokrosetio

Information

Tredici Ristorante
Jl. Suryo No.42, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Phone: +62 (21) 7204567
Email : tredici13jkt@gmail.com
Instagram @trediciristorante
Open : 12:00 – 22:00

Gallery